Lascar 74: ceviche made in Great Britain

¿Un inglés y un escocés regentando un bar de ceviches? Pues sí, oiga. Cosas más raras se han visto. Y, ¿porque no? Precisamente esa es la esencia del ceviche, un plato que recoge ideas e ingredientes de diferentes culturas.

En Perú, el ceviche ha sido declarado Patrimonio Cultural de la Nación, aunque no queda claro su verdadero origen. Algunos sugieren que llegó al continente americano debido a la colonización; otros, que las comunidades indígenas ya lo elaboraban antes de la llegada de los españoles. Por no saber, no queda claro ni cómo debe escribirse: ¿cebiche?, ¿ceviche?, ¿seviche? o ¿sebiche?.

Siguiendo la misma idea de globalización, surgió el nombre del establecimiento. Lascar era el nombre de los marineros pioneros en vivir un estilo de vida global, a los que la navegación les permitió un intercambio de alimentos y una mayor riqueza gastronómica y cultural.

Rob y Peter -propietarios de Lascar 74– son amantes de la cocina peruana y, especialmente, del ceviche. Por eso, y sin más pretensiones, quisieron crear un bar casual “de amigos para amigos“, y la cevichería les permitía tener una cocina sin fuego y servir platos frescos, sanos y deliciosos. Además de los ceviches más clásicos, encontramos bajo el nombre de ‘Ceviches del mundo‘ un ceviche japonés o el tropical. Y con la misma idea de tener una carta de platos saludables, incorporaron ensaladas como la de quinoa o la thai.

Cierto que en Barcelona nos movemos por modas; que si ahora toca el gin tonic, que ahora los foods trucks, que si las hamburguesas gourmet…Parece que ahora es tiempo de ceviche.

Lascar 74
Carrer Roser 74, (Poble-Sec) Barcelona
Horario: De lunes a miércoles de 19:00 a 00:00 h | Jueves y viernes de 14:00 a 17:00 y de 19:00 a 00:00 h | Sábados y domingos de 14:00 a 00:00 h
Teléfono 930179872

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